Dorayakis
Deux pancakes japonais garnis d'azukis confits.
Les délices de Tokyo....
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Galettes à la noix de coco, curry de crevettes et raïta
De délicieuses galettes à la noix de coco servent de lit à un curry de crevette au lait de coco, garni d’un raïta de concombre, tomate, citron vert et yaourt… Continuer la lecture de Galettes à la noix de coco, curry de crevettes et raïta
Nems vietnamiens
il s’agit de notre recette familiale…celle de ma grand-mère ( franco-vietnamienne). Lorsqu’elle venait à la maison c’était sacro-saint » faire les nems » c’est elle qui les faisait de A à Z.
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Brochette de mignon de porc et abricots aux parfums d’Asie
Toujours dans la recherche du mariage de produits des quatre coins du monde, voici une brochette salée-sucrée composée de cubes de mignon de porc (français bien sûr ) marinés, des demi-abricots frais et de la poitrine de porc fumée. Continuer la lecture de Brochette de mignon de porc et abricots aux parfums d’Asie
Rougail de crevettes au gingembre
Une recette- souvenir de vacances sur l’île de la Réunion. Continuer la lecture de Rougail de crevettes au gingembre
Porc au caramel « Thit kho »
Il y autant de recettes du Thit kho que de vietnamiens..c’est dire! Continuer la lecture de Porc au caramel « Thit kho »
Fricassée de poulet fermier à la vanille, riz au citron vert
Lors d’un séjour sur l’île de la Réunion, j’ai découvert l’utilisation de la vanille dans la cuisine … Continuer la lecture de Fricassée de poulet fermier à la vanille, riz au citron vert
Luté de bouillon thaï aux crevettes
Cette entrée goûteuse, aux saveurs exotiques est la fusion des deux cuisines : thaïlandaise et française Continuer la lecture de Luté de bouillon thaï aux crevettes
Accras de morue façon l’Or en chef
Cette recette est personnelle ! à travers différents livres de recettes ou blogs parcourus concernant la cuisine antillaise, les recettes des accras sont toutes différentes ( avec ou sans oeuf, avec ou sans lait, avec ou sans levure…) Continuer la lecture de Accras de morue façon l’Or en chef