Une recette inspirée du génial livre, que dis je, encyclopédie, bible de François Régis Gaudry et son équipe “On va déguster la France “
Archives
Bûche à la framboise insert litchee et rose
J’arrive un peu après la bataille avec ma recette de bûche, mais bon ce sera pour celles et ceux qui jouent les prolongations..ou pour Noël prochain…. et si vous avez une autre forme de moule voilà un dessert qui n’a pas de saison.
Voilà donc une jolie bûche légère qui a eu un grand succès pour le repas de Noël n’est ce pas Carole et Orson ?
Soupe glacée ou gaspacho de pastèque et framboise
Une version fruitée de gaspacho plein de fraîcheur qui régaleront vos papilles durant la saison estivale. Continuer la lecture de Soupe glacée ou gaspacho de pastèque et framboise
Sorbet express ananas, mangue et coco
une recette plus rapide que celle-ci ?
Il suffit d’avoir en réserve des fruits surgelés dans le congélateur . Continuer la lecture de Sorbet express ananas, mangue et coco
Bûche ” L’exotique “
Un dessert tout en légèreté et en fraîcheur composé d’un croustillant chocolat blanc, d’une dacquoise coco,d’une mousse au mascarpone et citron vert dans laquelle trône un insert à la mangue.
Suivez le guide ….
Conférence impératrice…poire au riz
Il va falloir un bon référencement pour que cette recette sorte sur les moteurs de recherches…L’appellation poire au riz – ou pomme au riz la recette du grimoire de Mercotte dont je me suis inspirée- je trouve cela..bof ! Alors conférence (parce que j’ai utilisé des poires du même nom) et impératrice (comme l’ entremet assez proche de celui-ci) cela me plaît mieux.
Enfant je réalisais souvent des riz au lait, gâteaux de semoule (on achetait les préparations Alsa)…j’adorais ça….
J’ai réduit les proportions pour un moule à charnière d’un ∅ de 17 cm et 7 cm de hauteur pour les proportions originales c’est ici
Patidou, tout doux tout choux ….
Le patidou fait partie de la famille des courgettes et citrouilles.Très présent sur la blogosphère “cuisine” du fait de son joli minois et de son agréable goût de châtaigne -voir de noisette- il se décline en version salée – très souvent farçi- mais aussi sucrée.
C’est vers cela que tend ma recette..J’utilise le patidou dans tout son ensemble et le farçi d’un mélange composé d’ingrédients gourmands et parfumés aux saveurs automnales…
Rouelle pistache et fraise
Un dressage originale, une rouelle de biscuit roulé enrubannée de tranches de fraises parfumées….oui ! mais pas n’importe quel biscuit roulé ! Continuer la lecture de Rouelle pistache et fraise
Pizza aux fraises et menthe
Des fraises mi-cuites sur une pâte à pizza express recouverte de mascarpone vanillé… du pur bonheur facile et rapide à réaliser. Un dessert bluffant!
Cheesecake japonais… au chocolat noir
C’est l’histoire d’une petite recette très simple qui se ballade actuellement sur le net..le cheesecake japonais avec seulement 3 ingrédients . Continuer la lecture de Cheesecake japonais… au chocolat noir