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Conférence impératrice…poire au riz

Il va falloir un bon référencement pour que cette recette sorte sur les moteurs de recherches…L’appellation poire au riz – ou pomme au riz la recette du grimoire de Mercotte dont je me suis inspirée- je trouve cela..bof ! Alors conférence (parce que j’ai utilisé des poires du même nom) et impératrice (comme l’ entremet assez proche de celui-ci) cela me plaît mieux.

Enfant je réalisais souvent des riz au lait, gâteaux de semoule (on achetait les préparations Alsa)…j’adorais ça….

J’ai réduit les proportions pour un moule  à charnière d’un ∅ de 17 cm et 7 cm de hauteur pour les proportions originales c’est ici

Galette à la frangipane de noisette, poire et pépites de chocolat

J’ai toujours aimé bousculer la tradition… J’aime bien la galette frangipane classique, mais si je dois la faire moi même alors là  mon imagination part au galop ( il faut quelques fois la freiner) . Pour cette galette, je reste dans le domaine du classique mais non traditionnel.. Continuer la lecture de Galette à la frangipane de noisette, poire et pépites de chocolat