Carolyn’s banana bread
Une gourmandise saine qui tient sa place du petit déjeuner au brunch en passant par l’en cas jusqu’au goûter…
Portions Temps de Préparation
1moule à cake et 7 muffins 15minutes
Temps de Cuisson
60minutes
Portions Temps de Préparation
1moule à cake et 7 muffins 15minutes
Temps de Cuisson
60minutes
Ingrédients
Instructions
  1. Réduire les bananes en purée.
  2. Travailler le beurre, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux. Ajouter les oeufs un par un, les petits suisses ou la cream sour et la purée de bananes. Puis la farine tamisée avec le bicarbonnate de soude. Verser dans un moule à cake j’ai fais aussi 7 petits muffins. Enfourner pour 1 heure. vérifier la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Notes

Le sucre de coco donne un parfum et une magnifique couleur caramel… Vous pouvez le remplacer par du sucre de canne, de la vergeoise.

Variantes : vous pouvez ajouter des noix de pécan hachées ou pourquoi pas des pépites de chocolats.

Le banana bread mérite de rassir un peu,il est bien meilleur le lendemain et peut se congeler sans problème.

Essayer le légèrement passé au grille pain…