Temps de Préparation |
10minutes |
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C’est le choc thermique de la pâte très froide dans l’huile de friture bouillante qui assure la réussite d’un tempura tout en légèreté et croustillant .
Ne réalisez la pâte qu’au moment de l’utilisation.Vous pouvez y tremper toutes sortes d’ingrédients crus l’essentiel étant qu’ils soient coupés finement ( légumes, viande, poisson,crustacés, fruits) la cuisson devant être très rapide.
Choisissez des acacias éloignés des bords de route afin d’éviter une indigestion de fleurs polluées !