Galatopita aux figues violettes

Galatopita aux figues
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La galatopita est un entremet grec à base de semoule parfumé au citron et à la cannelle (J'ai préféré l'eau de fleur d'oranger). Avant de terminer la cuisson au four j'y ai rajouté avant cuisson au four des figues violettes, un filet de miel et quelques amandes....
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 mn
Temps de Cuisson
30 mn
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4 personnes 10 mn
Temps de Cuisson
30 mn
Galatopita aux figues
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La galatopita est un entremet grec à base de semoule parfumé au citron et à la cannelle (J'ai préféré l'eau de fleur d'oranger). Avant de terminer la cuisson au four j'y ai rajouté avant cuisson au four des figues violettes, un filet de miel et quelques amandes....
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 mn
Temps de Cuisson
30 mn
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 mn
Temps de Cuisson
30 mn
Instructions
  1. Pour une tôle à tarte Ø 20 cm : Beurrer le moule à tarte et le chemiser de semoule.
  2. Dans une casserole verser le lait, le sucre, la vanille et porter à ébullition. Ajouter la semoule et cuire jusqu'à épaississement en remuant constamment.
  3. Retirer la casserole du feu et ajouter le beurre, puis les oeufs
  4. le zeste de citron finement râpé
  5. et l'eau de fleur d'oranger.
  6. Verser la préparation dans le moule chemisé. Egaliser la surface et y disposer les figues justes incisées en 4.
  7. Verser un filet de miel sur l'ensemble de la tarte et quelques amandes ou pignons sur les figues.
  8. Enfourner à 180° pendant 30mn et 5mn en position grill pour bien dorer la surface (opération facultative si vous préférez la surface juste blonde).
  9. A déguster tiède ou à température ambiante.
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