Plus croustillant et plus léger qu’une pâte feuilletée, découvrez la pâte filo pour réaliser des gourmandises légères comme un duvet d’oie!!
Instructions
- Suivant les moules utilisés découper la pâte filo en bandes plus ou moins larges et plus ou moins longues. La badigeonner légèrement à l'aide d'un pinceau de beurre fondu ou d'huile . Recouvrir le moule de bandes en les croisant ( faire 4 à 5 épaisseurs) en appuyant bien avant que la pâte épouse la forme du moule. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 10 mn ( surveiller la pâte doit être dorée° sortir du four laisser refroidir et garnir suivant l'inspiration. croustillantes à rajouter sur vos tartelettes garnies.
- Garder les petites chutes de pâte crue saupoudrer les de sucre glace et passer les au four vous obtiendrez des petites décos
- Une rosace de chantilly, des cubes de mangue fraîche,
Notes
Dans le beurre fondu vous pouvez ajouter des épices afin de parfumer agréablement ces fonds de tartelettes - cannelle, vanille en poudre, gingembre , curry, raz el hanout, tandoori, cumin etc - vous pouvez aussi les saupoudrer de sésame blanc!
toute originalité est la bienvenue !
Ne pas garnir trop longtemps à l'avance afin de conserver le côté très croustillant.
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