Amaretti au mascarpone et café
Des petits amaretti bien croquants trempés dans un expresso et collé entre eux par une boule de mascarpone....
Ingrédients
- amaretti secs
- mascarpone
- 1 tasse café expresso
Instructions
- les ingrédients
- Réaliser le café expresso. Tremper les biscuits 2 par 2 dans le café ( juste un aller/retour). Déposer une belle noix de mascarpone sur la partie plate du biscuit et coller le second. Enfantin non ? Ces mignardises sont fragiles présenter les dans des caissettes et consommer les rapidement..mais là je vous fais confiance!!!
Notes
Cette recette est très populaire en Italie, souvent la dernière étape consiste à rouler le macaron dans de la noix de coco râpée. Je pense qu'il faut essayer les deux !
Il existe deux sortes d'amaretti :
- les secs ( utilisés dans cette recette )
- les tendres moelleux à souhait avec un bon parfum d'amande mais non destinés à cette réalisation !
