Une mangue mûre à point, un peu de crème fouettée, un soupçon de citron vert et voilà un entremet vite fait, bien fait ,délicieux et original …

Une mangue mûre à point, un peu de crème fouettée, un soupçon de citron vert et voilà un entremet vite fait, bien fait ,délicieux et original …
Cette meringue aérienne recouverte d’une crème fouettée et de fruits frais de saison doit son nom à la célèbre ballerine russe Anna Pavlova. En effet après une tournée de cette dernière en Nouvelle Zélande ou en Australie (les deux pays se disputent la paternité de cet entremet) le chef d’un grand restaurant aurait inventé ce dessert tout en légèreté comme l’étaient les entrechats de la danseuse! Continuer la lecture de Pavlova des îles