Whoopies salés
une version anglo-saxonne de nos macarons...on dira cela comme ça. Beaucoup plus facile et plus rapide les whoopies se font en version sucrée ou salée.
Ingrédients
- 160 gr Farine de blé
- 80 gr poudre d'amande
- 80 gr parmesan râpé
- 2 càc levure chimique
- 2 oeufs entiers
- 160 gr lait
- 40 gr huile d'olive
- origan séché, herbes de Provence, thym
- GARNITURE
- 100 gr fromage frais type St Moret ou autre
- Pesto, confit de tomates, tapenade, thon au naturel, roquette
Instructions
- Préchauffer le four à 180°.Mélanger les ingrédients secs (farine, poudre d'amande, parmesan et levure).Dans un autre récipient battre les oeufs avec le lait et l'huile.Verser le liquide petit à petit dans le mélange sec et remuer vigoureusement afin d'obtenir une pâte homogène.Verser la dans une poche à douille et dresser les coques sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuissonEnfourner 15 minutes .laisser refroidir hors du four si possible sur une grille
- Préparation de la garniture : Mélanger le fromage frais et le pesto déposer une boule de la préparation sur chaque coque refroidie disposer un peu de lanières de jambon ou chorizo en dés, une ou deux feuilles de roquettes
Notes
la garniture :
c'est comme tu aimes : tu peux mélanger du fromage frais avec du thon, de la sardine, du saumon fumé ne pas oublier des aromates ( persil, cerfeuil, ciboulette ) des olives etc...
