
Archives de catégorie : Ma cuisine


Le Fontainebleau
Cela faisait longtemps qu’il me faisait de l’oeil… Je l’ai longtemps cherché dans ma région mais en vain. En ballade à Paris, Avenue de Saint Ouen dans le 18ème je suis rentrée dans une fromagerie qui oooh miracle en proposait à la vente et de plus fabriqué à la demande et ceci grâce à une machine très perfectionnée faisant chantilly et fontainebleau. Avec quelques gariguettes, des éclats de meringue mon rêve était exaucé.
Il y a quelques jours à Beaune, que ne vois je pas au rayon des produits laitiers d’une enseigne bien connue dans les produits frais ? Des fontaibleaux nature ou avec coulis de fruits..J’opte pour le nature pas mal mais ce ne fut pas le choc attendu.. D’où l’idée d’essayer de le faire moi même… C’est d’une facilité déconcertante et très gratifiant..C’est mon côté fermière, transformer le lait en fromages, fromages blancs, yaourts aurait été un métier qui m’aurait plu aussi…
A vos tabliers c’est facile et très gourmand !

Curry de courge muscade au lait de coco
Un curry de courge parfumé au lait de coco, le plat réconfortant par excellence qui fera voyager vos papilles! Déconfinement garanti ...

Tatin aux champignons

Granité de gaspacho
Recette d’été par excellence, le gaspacho est rafraîchissant et en version glacée dans un joli verre avec sa garniture taillée en brunoise il est du plus bel effet ! Continuer la lecture de Granité de gaspacho

Tzatziki de concombre glacé
Et oui il fait encore et toujours très chaud….
Le tzatziki, toute le monde connait ! Continuer la lecture de Tzatziki de concombre glacé

Crumble d’automne et rond et rond….petit potiron
Jef avait acheté tous les ingrédients et attendait avec impatience une recette d’automne…
Continuer la lecture de Crumble d’automne et rond et rond….petit potiron

Gaspacho aux asperges vertes
Délicieux, rafraichissant ce gaspacho a tout pour plaire ! Continuer la lecture de Gaspacho aux asperges vertes

Tartes au boudin antillais et banane
Amateur de sucré-salé cette recette est pour vous ! Continuer la lecture de Tartes au boudin antillais et banane

Empanadas au boeuf et chorizo
Inspirée des empanadas d’Amérique du sud, voici une recette tout droit sortie de ma petite tête avec ce que mon frigo me proposait .