Mignardises ou petits desserts aux fraises
et oui on a peut être le temps en ce moment de cuisiner mais de temps en temps c'est bien d'en mettre la plein la vue en un rien de temps !
Pas de proportions juste une idée !
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Tatin aux champignons
Une tatin version salée, parfaite avec une salade pour un simple déjeuner ou dîner mais qui peut se transformer en tatin version bistronomique, en se parant d'une chiffonnade de jambon cru, de copeaux de parmesan, de champignons crus finement tranchés à la mandoline, d'un filet d'huile d'olive, de noisettes torréfiées et concassées et de piment d'Espelette !
Idées pour un menu Pascal en petit comité .
Voici quelques recettes issues de mon blog qui vous permettront de composer entièrement ou en partie un menu de Pâques .
Pendant ce confinement beaucoup de personnes cuisinent, pâtissent.. c’est le moment de tester de nouvelles recettes avec les produits de printemps…
A très bientôt et prenez soin de vous, de votre famille et régalez tout ce petit monde.
Bavarois printaniers et crème de chèvre frais
Oursons marbrés
Le gâteau marbré façon magicien des couleurs ! une base de gâteau au yaourt, les 3 couleurs primaires en colorant, des moules de formes rigolotes et c'est parti ...
Gâteau aux amandes et à l’orange
A sa sortie du four ce gâteau aux amandes et zestes d'orange est imbibé d'un délicieux sirop aux agrumes . Sa dégustation est un moment de douceur et de gourmandise..de la comfort-food * bienvenue en cette période de confinement...
Whoopies salés
une version anglo-saxonne de nos macarons...on dira cela comme ça. Beaucoup plus facile et plus rapide les whoopies se font en version sucrée ou salée.
PANCAKE ART
une pâte à crêpes réalisée en 1 tour de main, des colorants, des flacons et une plancha ou pierrade ou crêpe party et voilà une expérience gourmande et artistique qui occupera les petits et grands pendant cette période un peu délicate !!
Crêpes soufflées suédoises Hirams Plattär
Fêter la Chandeleur à la suédoise ...Ces crêpes soufflées tout en légèreté sont divines ! leur secret.. une pâte à choux, dont la texture est allégée avec des blancs en neige et de la crème fouettée, ces crêpes cuisent dans un première temps à la poêle, s'assemblent deux par deux puis finissent au four..un voile de sucre glace..si on veut un peu de confiture ...
Le nouvel an vietnamien
le Têt (nouvel an vietnamien) le passage dans l’année du rat vous donnera peut être des envies de saveurs asiatiques.. quelques recettes à découvrir
Galette des roi “La belle dijonnaise”
Une galette traditionnelle dont la crème d'amande est agrémentée de bâtonnets d'amandes, de baies de cassis et de tranches de poires fraîches, un clin d'oeil gourmand à ma belle Bourgogne !