Archives pour la catégorie ma pâtisserie

Galette à l’orange et main de Bouddha

A base de pâte feuilletée et d'une crème d'amande, de zeste de main de Bouddha et d'orange, elle est relativement facile à réaliser et sans me jeter des fleurs, c'est une pure gourmandise elle allie le fondant, le croquant et le croustillant... Sortie ce matin de mon imagination, cette galette fleure bon la main de Bouddha un agrume peu courant sur nos étales et l'orange douce.
mini pavlova

Pavlova (mini)

Des mini pavlova aux fruits exotiques, voilà une bonne idée pour les desserts de fêtes de fin d'année ! Elles peuvent entrer dans la composition d'une assiette de mignardises .On choisit de bons fruits de SAISON, pas de framboises à Noël...c'est vrai que les fruits exotiques n'ont pas un indice de carbone vierge...mais ils ne poussent pas sous nos lattitudes...

Bûche à la framboise insert litchee et rose

J’arrive un peu après la bataille avec ma recette de bûche, mais bon ce sera pour celles et ceux qui jouent les prolongations..ou pour Noël prochain….  et si vous avez une autre forme de moule voilà un dessert qui n’a pas de saison.

Voilà  donc une jolie bûche légère qui a eu un grand succès pour le repas de Noël n’est ce pas Carole et Orson ?