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Baileys cheese cake vidéo


De retour  avec une recette en vidéo …

L’idée du cheese cake au Baileys ?  bientôt la Saint Patrick (et le cheese cake au Baileys est le dessert traditionnel de cette fête en Irlande ) des bouteilles de cette liqueur au fond d’un placard et une recette vue sur facebook.

Bien sûr j’ai ajouté ou retiré mon grain de sel, je me suis inspirée d’une recette de cheese cake de Jamie Oliver ( sans cuisson et sans gélatine) résultat un entremet beaucoup plus crémeux, moins compact. Très rapide à réaliser il demande seulement un temps de repos d’une nuit ( et oui sans gélatine il faut plus de temps). A tester et à vous de vous faire votre opinion !

et la vidéo ? vous avez aimé ?

 

Conférence impératrice…poire au riz

Il va falloir un bon référencement pour que cette recette sorte sur les moteurs de recherches…L’appellation poire au riz – ou pomme au riz la recette du grimoire de Mercotte dont je me suis inspirée- je trouve cela..bof ! Alors conférence (parce que j’ai utilisé des poires du même nom) et impératrice (comme l’ entremet assez proche de celui-ci) cela me plaît mieux.

Enfant je réalisais souvent des riz au lait, gâteaux de semoule (on achetait les préparations Alsa)…j’adorais ça….

J’ai réduit les proportions pour un moule  à charnière d’un ∅ de 17 cm et 7 cm de hauteur pour les proportions originales c’est ici

Patidou, tout doux tout choux ….

Le patidou fait partie de la famille des courgettes et citrouilles.Très présent sur la blogosphère “cuisine” du fait de son joli minois et de son  agréable goût de châtaigne -voir de noisette- il se décline en version salée – très souvent farçi- mais aussi sucrée.

C’est vers cela que tend ma recette..J’utilise le patidou dans tout son ensemble et le farçi d’un mélange  composé d’ingrédients  gourmands et parfumés aux saveurs automnales…