Le chutney est originaire d'Inde. Les anglais ont su apprécié ce condiment aux saveurs aigres douces et l'ont fait connaitre au reste du monde. En France il est incontestablement le partenaire du foie gras en terrine mais il accompagne aussi divinement les fromages, viandes froides...
La galatopita est un entremet grec à base de semoule parfumé au citron et à la cannelle (J'ai préféré l'eau de fleur d'oranger). Avant de terminer la cuisson au four j'y ai rajouté avant cuisson au four des figues violettes, un filet de miel et quelques amandes....
C’est la période des figues (les violettes sont mes préférées) en version sucrée pâtisserie, confiture ou en version salée en tagine j’adore… Continuer la lecture de Tartelette mi figue-mi raisin →
Une belle idée gourmande vite faite bien faite. 