Voilà donc une jolie bûche légère qui a eu un grand succès pour le repas de Noël n’est ce pas Carole et Orson ? Et dans une autre forme de moule voilà un dessert qui n’a pas de saison.
Archives de catégorie : Entremets
Baileys cheese cake vidéo
De retour avec une recette en vidéo …
L’idée du cheese cake au Baileys ? bientôt la Saint Patrick (et le cheese cake au Baileys est le dessert traditionnel de cette fête en Irlande ) des bouteilles de cette liqueur au fond d’un placard et une recette vue sur facebook.
Bien sûr j’ai ajouté ou retiré mon grain de sel, je me suis inspirée d’une recette de cheese cake de Jamie Oliver ( sans cuisson et sans gélatine) résultat un entremet beaucoup plus crémeux, moins compact. Très rapide à réaliser il demande seulement un temps de repos d’une nuit ( et oui sans gélatine il faut plus de temps). A tester et à vous de vous faire votre opinion !
et la vidéo ? vous avez aimé ?
Bûche « L’exotique »
Un dessert tout en légèreté et en fraîcheur. Il est composé d’un croustillant chocolat blanc, d’une dacquoise coco, et d’une mousse au mascarpone et citron vert dans laquelle trône un insert à la mangue.
Suivez le guide ….
Conférence impératrice…poire au riz
Il va falloir un bon référencement pour que cette recette sorte sur les moteurs de recherches…L’appellation poire au riz – ou pomme au riz la recette du grimoire de Mercotte dont je me suis inspirée- je trouve cela..bof ! Alors conférence (parce que j’ai utilisé des poires du même nom) et impératrice (comme l’ entremet assez proche de celui-ci) cela me plaît mieux.
Enfant je réalisais souvent des riz au lait, gâteaux de semoule (on achetait les préparations Alsa)…j’adorais ça….
J’ai réduit les proportions pour un moule à charnière d’un ∅ de 17 cm et 7 cm de hauteur pour les proportions originales c’est ici
Patidou,tout doux tout choux ….
Le patidou fait partie de la famille des courgettes et citrouilles.Très présent sur la blogosphère « cuisine » du fait de son joli minois et de son agréable goût de châtaigne -voir de noisette- il se décline en version salée – très souvent farçi- mais aussi sucrée.
C’est vers cela que tend ma recette..J’utilise le patidou dans tout son ensemble et le farçi d’un mélange composé d’ingrédients gourmands et parfumés aux saveurs automnales…
Clafoutis gourmand
Une gourmandise de saison préparée en un temps record..Il suffit d’avoir une bonne recette de base et on décline le clafoutis en fonction de nos envies…. Continuer la lecture de Clafoutis gourmand
Cheesecake japonais… au chocolat noir
C’est l’histoire d’une petite recette très simple qui se ballade actuellement sur le net..le cheesecake japonais avec seulement 3 ingrédients . Continuer la lecture de Cheesecake japonais… au chocolat noir
Riz au lait et à la bergamote fraîche
Une recette très inspirée du riz au lait atomik de Christophe Michalak. Continuer la lecture de Riz au lait et à la bergamote fraîche
Bûche aux trois chocolats
Une bûche toute simple mais gourmande car aux 3 chocolats avec une base de dacquoise, un croustillant feuillantine (ça plait toujours) et un glaçage miroir au cacao… Continuer la lecture de Bûche aux trois chocolats
Bûche mousse de mascarpone, fève tonka et poire
Ma dernière création Continuer la lecture de Bûche mousse de mascarpone, fève tonka et poire