Des fraises mi-cuites sur une pâte à pizza express recouverte de mascarpone vanillé… du pur bonheur facile et rapide à réaliser. Un dessert bluffant!
Pizza aux fraises et menthe
Des fraises mi-cuites sur une pâte à pizza express recouverte de mascarpone vanillé..Du bonheur pour nos papilles !
Ingrédients
- 250 gr Farine de blé
- 1 càs de sucre
- 1 càs d'huile
- 15 cl d'eau
- 100 gr mascarpone
- 20 gr sucre poudre
- 300 gr fraises de France bien parfumées Marat des bois ou Charlotte par ex
- 2 càs de bonne confiture de fraises
- 1/2 gousse de vanille
- 7 gr levure boulanger instantannée
Instructions
- Dans un saladier réaliser une pâte à pizza en mélangeant la farine, le sucre, le sel, la levure instantanée. Ajouter l'huile et l'eau progressivement ( suivant la qualité de la farine vous n'aurez peut être pas besoin de toute la quantité ou d'un peu plus). Filmer le récipient et laisser reposer la pâte une demie-heure à température ambiante ou dans votre four allumer à 40° avec la porte légèrement entrouverte. Sur une feuille de papier cuisson, abaisser la pâte en forme ronde. Enfourner à 200° pendant 7 mn.
- Pendant la précuisson de la pâte, mélanger le mascarpone, le sucre et les graines d'une demie gousse de vanille. Sortir la plaque du four et étaler de suite le mascarpone sucré et vanillé. remettre au four pour 10 mn environ, vérifier la cuisson de la pâte en la soulevant avec une spatule, le fond doit être légèrement blond.
- Pendant la seconde cuisson de la pâte, nettoyer les fraises, les couper en deux ou quatre suivant leur taille. Les déposer dans un saladier et les mélanger délicatement afin de bien les enrober avec la confiture de fraise.
- Sortir la plaque du four et disposer les fraises sur la pizza brûlante. Laisser ainsi 10 mn. Torréfier à la poêle des pistaches émondées et non salées. Décorer la pizza avec de petites feuilles de menthe et les pistaches et servir encore mi-chaude ou tiède....
Notes
Menthe fraîche et fraises...un délice !
pas de menthe ? zester très finement un demi citron jaune ou un citron vert.
On peut remplacer les pistaches par des amandes, pignons de pin...tout ce que vous aimez.