Cette année les asperges ont montré leurs pointes plus tôt que prévu et c’est tant mieux . Continuer la lecture de Bracelet croustillant et asperges à la crème de parmesan

Cette année les asperges ont montré leurs pointes plus tôt que prévu et c’est tant mieux . Continuer la lecture de Bracelet croustillant et asperges à la crème de parmesan
Une petite poignée d’encornets, de la farine et un bon bain de friture…. Continuer la lecture de Croustilles de la mer
Ce bulbe de fenouil avait été acheté afin d’en faire une salade avec oranges et oignons rouges (certainement un jour où la température exterieure m’avait donné envie de cuisiner quelque chose d’estivale).
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Entre la tartinade et la terrine de foies de volaille une spécialité venue des delicatessen new – yorkais. Continuer la lecture de Chopped liver – foies de volaille hachés –
Les américains et leurs crackers…une histoire d’amour….Dans les supermarchés il y en a des dizaines de sortes. Un petit secret…les américains sont tellement accros qu’ils en apportent dans leurs valises lorsqu’ils voyagent… Continuer la lecture de Crackers de semoule et épices
Pour prolonger l’été. Chaud, tiède, à température ambiante ou frais c’est le plat facile à vivre qui s’accommode d’un poisson ou d’une viande, sur une fougasse ou une pâte à pizza pour un apéro sympa ou une entrée…
il s’agit de notre recette familiale…celle de ma grand-mère ( franco-vietnamienne). Lorsqu’elle venait à la maison c’était sacro-saint ” faire les nems ” c’est elle qui les faisait de A à Z.
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Toujours dans la recherche du mariage de produits des quatre coins du monde, voici une brochette salée-sucrée composée de cubes de mignon de porc (français bien sûr ) marinés, des demi-abricots frais et de la poitrine de porc fumée. Continuer la lecture de Brochette de mignon de porc et abricots aux parfums d’Asie
voici un bel exemple de Fusion food ! à la française … Continuer la lecture de Tian de Provence aux saveurs bretonnes
Une recette- souvenir de vacances sur l’île de la Réunion. Continuer la lecture de Rougail de crevettes au gingembre