il s’agit de notre recette familiale…celle de ma grand-mère (franco-vietnamienne). Lorsqu’elle venait à la maison c’était sacro-saint « faire les nems » c’est elle qui les faisait de A à Z.
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Archives de catégorie : Viandes
Brochette de mignon de porc et abricots aux parfums d’Asie
Toujours dans la recherche du mariage de produits des quatre coins du monde, voici une brochette salée-sucrée composée de cubes de mignon de porc (français bien sûr ) marinés, des demi-abricots frais et de la poitrine de porc fumée. Continuer la lecture de Brochette de mignon de porc et abricots aux parfums d’Asie
Porc au caramel « Thit kho »
Il y autant de recettes du Thit kho que de vietnamiens..c’est dire! Continuer la lecture de Porc au caramel « Thit kho »
Fricassée de poulet fermier à la vanille, riz au citron vert
Lors d’un séjour sur l’île de la Réunion, j’ai découvert l’utilisation de la vanille dans la cuisine … Continuer la lecture de Fricassée de poulet fermier à la vanille, riz au citron vert
