Le thé matcha apporte une délicieuse touche japonisante à ces amaretto - cousins italiens de nos macarons-
| Portions | Temps de Préparation |
| 20 | 20 mn |
| Temps de Cuisson | Temps d'Attente |
| 12/15 mn | 20 à 30 mn |
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Le thé matcha apporte une délicieuse touche japonisante à ces amaretto - cousins italiens de nos macarons-
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Ingrédients
- 150 gr poudre d'amandes
- 60 gr blancs d'oeufs à température ambiante soit 2 pièces
- 150 gr sucre glace ++ pour finition
- 2 càc thé matcha
Portions:
Instructions
- Torréfier la poudre d'amandes en l'étalant sur une plaque de four recouverte de papier cuisson (environ 15mn à 150°).Elle doit légèrement dorer mais pas brunir. Laisser refroidir hors du four.
- Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs : poudre d'amande + thé matcha + sucre glace. Puis ajouter les blancs d'oeufs et mélanger à l'aide d'une maryse. Filmer le cul de poule et mettre au frais pendant 20 à 30mn.
- Sur une feuille de papier cuisson déposer des boules de pâte préalablement roulées dans du sucre glace. Enfourner à 180° 12 à 15mn. Laisser les refroidir sur une grille.
Notes
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