Une mignardise minute… à tomber! tellement c’est bon !Une recette désarmante de simplicité qui m’a été apprise par mon amie toscane, Luisa..les macarons version mignardise à l’italienne. Car l’amaretti est le cousin italien de notre macaron (mêmes ingrédients) mais beaucoup plus rapide à réaliser.
C’est avec des amaretti secs achetés dans le commerce que j’ai réalisé ces merveilles..alors top chrono c’est parti !
Amaretti au mascarpone et café
Des petits amaretti bien croquants trempés dans un expresso et collé entre eux par une boule de mascarpone....
Ingrédients
- amaretti secs
- mascarpone
- 1 tasse café expresso
Instructions
- les ingrédients
- Réaliser le café expresso. Tremper les biscuits 2 par 2 dans le café ( juste un aller/retour). Déposer une belle noix de mascarpone sur la partie plate du biscuit et coller le second. Enfantin non ? Ces mignardises sont fragiles présenter les dans des caissettes et consommer les rapidement..mais là je vous fais confiance!!!
Notes
Cette recette est très populaire en Italie, souvent la dernière étape consiste à rouler le macaron dans de la noix de coco râpée. Je pense qu'il faut essayer les deux !
Il existe deux sortes d'amaretti :
- les secs ( utilisés dans cette recette )
- les tendres moelleux à souhait avec un bon parfum d'amande mais non destinés à cette réalisation !
Perso, je préfère les amaretti moelleux ! Merci beaucoup pour cette recette fort sympathique !
Pour cette recette il les faut secs car après le passage dans le café ils deviennent fondants….fondants….