Beignets canadiens « queues de castor® »

Beignets canadiens "queues de castor"
Imprimer la recette
La forme en queue de castor (d'accord on n'en voit pas tous les jours) dans une pâte à beignet relativement proche de celle de nos bugnes un bon parfum de cannelle et nous voilà transporté au Canada...Sympa non ?
Portions Temps de Préparation
8 pièces 15 mn
Temps d'Attente
2 h
Portions Temps de Préparation
8 pièces 15 mn
Temps d'Attente
2 h
Beignets canadiens "queues de castor"
Imprimer la recette
La forme en queue de castor (d'accord on n'en voit pas tous les jours) dans une pâte à beignet relativement proche de celle de nos bugnes un bon parfum de cannelle et nous voilà transporté au Canada...Sympa non ?
Portions Temps de Préparation
8 pièces 15 mn
Temps d'Attente
2 h
Portions Temps de Préparation
8 pièces 15 mn
Temps d'Attente
2 h
Instructions
  1. Mélanger dans le bol du pétrin ou un saladier les ingrédients secs ( farine, sel, cannelle sucre en poudre et vanillé) Délayer la levure dans le lait tout juste tiède, ajouter les oeufs et le beurre fondu. Pétrir 10 à 15mn position lente 2 maximum ( on peut le faire à la main aussi) la pâte doit être souple. Couvrir d'un torchon et laisser pousser dans un endroit chaud 1h 30 afin que la pâte double de volume (pour moi dans mon four position décongelation)
  2. Dégazer la pâte en lui donnant quelques coups de poing. Puis former des boules de la taille d'une clémentine. Etaler au rouleau afin de donner une forme ovale. Laisser pousser à nouveau une petite heure.
  3. Chauffer l'huile de friture à 175° 180° Cuire les queues de castor en les retournant à mi cuisson. Dès qu'elles sont bien dorées tendance brunes les égoutter sur du papier absorbant et les rouler immédiatement dans un mélange de sucre et de cannelle en poudre.
Notes

Les queues de castor se mangent aussi garnies de pâte à tartiner, confiture... enfin ce qui vous fait plaisir !

le post très intéressant  qui m'a inspiré   ici  

Partager cette recette
Propulsé parWP Ultimate Recipe

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.