Cette année pourquoi ne pas faire sa galette maison ?
Si réaliser la pâte feuilletée maison (traditionnelle ou inversée) ne vous enchante pas il en existe de très bonnes toutes faites. Mais pour cela choisir la mention PUR BEURRE.. Oubliez les mentions « comme grand-mère » ou « comme à la maison » mais regardez la liste des ingrédients ici un article très intéressant sur les pâtes industrielles et leur composition.
Vous pouvez aussi la commander chez votre boulanger ou pâtissier mais attention certains professionnels ont eux aussi recours à la pâte industrielle. Et oui ..
Le célèbre pâtissier Christophe Felder propose une recette de pâte feuilletée sans temps de repos, très facile à réaliser c’est ici tout y est très bien expliqué sous la forme d’un pas à pas en photos.
Les galettes de L’Or en chef :
Galette » La tout citron »
Galette à la frangipane de noisette, poire et pépites de chocolat
Galette des roi La belle dijonnaise
Galette des rois à l’orange et main de Bouddha
Galette des rois à la crème de pistache et patate douce
Galette des rois aux pralines
Galette des rois exotique
Alors cette année pas d’excuse pour ne pas vous lancer . Et surtout n’oubliez pas la fève!
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