L’histoire du petit choux qui tente de rivaliser avec le macaron… Continuer la lecture de Atelier petits choux au craquelin
Archives de catégorie : Articles
Atelier macarons
Le savoir faire du macaron dit « parisien » n’aura plus de secret pour vous. Continuer la lecture de Atelier macarons
Saveurs de Bourgogne
Quoi de plus gourmand que de découvrir une région à travers ses traditions culinaires. L’Or en chef s’en est approprié certaines et vous propose de les découvrir sous forme d’un atelier cuisine.
Une ballade en Bourgogne entre spécialités et produits phares de notre belle région…
Cours de cuisine et pâtisserie à domicile
Quoi de plus agréable que de recevoir, chez vous, dans votre cuisine, un chef qui vous fera partager ses recettes et secrets de réalisations salées ou sucrées. Que vous soyez adulte, enfant, débutant ou pratiquant L’Or en chef s’adapte, et vous initie seule ou avec vos ami(e)s au plaisir de cuisiner. Continuer la lecture de Cours de cuisine et pâtisserie à domicile
Chef à domicile
Le Chef à domicile,
Celui qu’on appelle lors d’une envie particulière : nouvelle cuisine, nouvelles saveurs
Celui qui vous libère pour une réelle disponibilité auprès de vos invités
Il est important de discuter avec les personnes souhaitant faire appel à mes services de Chef à domicile.
Cela permet de faire plus ample connaissance, connaitre leurs goûts et pourquoi pas leur faire découvrir des sentiers gastronomiques qu’ils n’auraient pas pris …
La discussion tourne autour de la nature de l’occasion, est- ce qu’un buffet serait plus adéquat qu’un repas servi à table, ou un apéritif dînatoire afin de passer une soirée gourmande entre amis .Bien sûr nous parlons aussi du budget, de la date prévue, je visite la cuisine et fais le point concernant les ustensiles, la vaisselle et autre matériel.
A la suite de cette rencontre à moi de concocter différentes propositions et le jour J d’investir la cuisine chargée des ingrédients achetés par mes soins…
L’Or en chef a le plaisir d’investir régulièrement les fourneaux de beaux gîtes et châteaux comme :
- Au clos de la Challangette à Challanges
- Aux bons enfants à Ivry
- La petite épicerie à sainte Marie la blanche
- Les terriers à Vignoles
- Le château des Barrigards à Ladoix Serrigny
- Le château de Voudenay
- Les hirondelles
- La maison-blanche à Beaune
- La maison merlin Savigny les beaune
- Le gîte de la bretonnière
- Le château de Barbirey
- La cuverie de Citeaux
- Le château de Mercurey
- L’Abri de Gallica à Nolay
- Maison Maya à Saint Léger sur Dheune
- Le relais de la poste à Til Chatel
- Le hameau de Blagny
- L’arbre de judée à Beaune
- Charm’attidude à Meursanges
- La terre d’or à la Montagne de Beaune
- L’échappée belle à Dezize-lès-maranges
- Le château des tourelles à Seurre
- Le Domaine de la Corgette à Saint Romain
- Serenity-guesthouse à Beaune
- 16 faubourg
- Suite Gainsbourg Puligny Montrachet
- La maison des Rugiens à Pommard
- Le moulin du coq à Argilly
- Château de Montboulon près d’Auxerre
- Le Manoir Equivocal à Corgoloin
- Le Moulin des ducs à Epinac
- La maison de Pommard
- Le Clos des gargouilles Bligny les beaune
- La conciergerie beaunoise
- Gîte de la fée à Beaune
- Les jardins de Loïs à Beaune
- La maison du bastion à Beaune
- Le château de Lans près de Châlon sur saône
Partenaire de l’office de tourisme de Beaune
Besoin peut être:
- d’un chauffeur de maître qui vous fera découvrir la région et ses merveilles ?
- De Lucie Françoise Photographe afin d’immortaliser vos fêtes de famille
- De Marie Antoinette pour une découverte personnalisée du vignoble bourguignon, une dégustation sur mesure Ambassadeursdevignerons
- D’une ambiance musicale Boogie woogie, jazz, funk, rock, blues arthur_brtd est le musicien qu’il convient !
La journée du macaron
Sous le signe de la générosité, de la solidarité et de la gourmandise, le 20 mars c’est la journée du Macaron, la neuvième du nom. Une belle initiative de Pierre Hermé l’objectif : récolter des fonds pour lutter contre la mucoviscidose. Chez tous les pâtissiers/artisans participant un macaron sera offert à toute personne qui effectuera un don-libre pour cette belle cause.
Alors chercher près de chez vous : Informations et participants sur le site www.jourdumacaron.com
En savoir plus sur http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/jeudi-20-mars-a-lieu-le-neuvieme-jour-du-macaron_1501082.html#A0LoVzFpZtG8f5AS.99
un macaron sera offert à chaque personne qui effectue un don -libre- pour la lutte contre la mucoviscidose.
En savoir plus sur http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/jeudi-20-mars-a-lieu-le-neuvieme-jour-du-macaron_1501082.html#A0LoVzFpZtG8f5AS.99
En savoir plus sur http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/jeudi-20-mars-a-lieu-le-neuvieme-jour-du-macaron_1501082.html#A0LoVzFpZtG8f5AS.99
Informations et participants sur le site www.jourdumacaron.com
En savoir plus sur http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/jeudi-20-mars-a-lieu-le-neuvieme-jour-du-macaron_1501082.html#A0LoVzFpZtG8f5AS.99
En savoir plus sur http://www.lexpress.fr/styles/saveurs/jeudi-20-mars-a-lieu-le-neuvieme-jour-du-macaron_1501082.html#A0LoVzFpZtG8f5AS.99
Fou du chocolat…
Comme l’a si bien dit Salvador Dali :
je suis fou… du chocolat !
la marque importe peu mais un très bon chocolat fera un très bon dessert, et non le contraire ! il n’ y a pas de miracle.
90% des gens aiment le chocolat, les autres sont des menteurs !
Alors pour les 90 %, en attendant une belle recette et pour patienter en gourmandise le numéro 4 de Fou de pâtisserie est en kiosque et le chocolat y trouve une place de choix puisque c’est un spécial CHOCOLAT…. de quoi faire changer d’avis les menteurs….
A propos de Laure !
Après 28 ans en tant que comédienne/marionnettiste, une formation de cuisinier (et le diplôme qui va avec) me voici devenue Chef à domicile.
Je propose différentes prestations allant de la réalisation d’un apéritif dînatoire à celui d’un repas à table en passant par un buffet ainsi que des ateliers de cuisine et pâtisserie ( le tout toujours à domicile)…la suite