Beurre de coings
L'appellation est jolie, ce beurre de coings est en quelque sorte une pâte à tartiner super saine, vite faite bien faite puisqu'elle est composée de la pulpe de coings qui a servi à faire la gelée. Délicieuse tartinée sur une tranche de pain, de brioche, en garniture d'un cake ou d'un gros gâteau.
Ingrédients
- 400 gr pulpe de coings égouttée
- 175 gr purée crue d'amandes complètes
- sucre de votre choix et en fonction de votre goût sucre roux, sirop d'érable, sirop d'agave, miel, gelée de coings
- eau de rose ( facultatif)
Instructions
- Mélanger la pulpe de coings et la purée d'amandes complète. En goûtant régulièrement rajouter votre sucre au choix ( pour moi j'ai sucré avec de la gelée de coings afin de renforcer le goût ).
- et j'ai ajouté un peu d'eau de rose.. Verser dans un petit pot avec couvercle. Se conserve une quinzaine de jours au réfrigérateur.
Notes
vous pouvez aussi utiliser une purée de noix de cajou et parfumer avec un peu de vanille ou cannelle ou épices à pain d'épices ou spéculoos.
