Archives de catégorie : L’Or en chef

mini pavlova

Pavlova (mini)

Des mini pavlova aux fruits exotiques, voilà une bonne idée pour les desserts de fêtes de fin d'année ! Elles peuvent entrer dans la composition d'une assiette de mignardises .On choisit de bons fruits de SAISON, pas de framboises à Noël...c'est vrai que les fruits exotiques n'ont pas un indice de carbone vierge...mais ils ne poussent pas sous nos lattitudes...

Souvenirs de belles rencontres….


Les belles de Portland au Château des Barrigards le 20 août 2014

L’Or en chef en Orégon pour deux prestations chez les belles de Portland le 1er janvier 2016, et oui  la cuisine fait voyager !

Dîner à la petite épicerie Sainte Marie la blanche septembre 2014
Dîner à la petite épicerie Sainte Marie la blanche septembre 2014
Les amis belges à Beaune à l’arbre de Judée 29 septembre 2017
une petite heure passée avec Pauline et Benoît de World Else pour lesquels j’ai cuisiné des oeufs meurette (version veggie) dans une cuisine de poupée !
Mariage de Julie-Agathe et Diego.. et Merlot ! Saint Sernin du Plain 3 août 2019

Saveurs de Bourgogne



Quoi de plus gourmand  que de découvrir une région à travers ses traditions culinaires. L’Or en chef s’en est approprié certaines et  vous propose de les découvrir sous forme d’un atelier cuisine.

Une ballade en Bourgogne entre spécialités et produits phares de notre belle région…

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Apéritif dînatoire



Durant cet atelier vous réaliserez en compagnie de L’Or en chef, plusieurs préparations diverses et variées afin de constituer un apéritif dînatoire : Continuer la lecture de Apéritif dînatoire

Cours de cuisine et pâtisserie à domicile



Quoi de plus agréable que de recevoir, chez vous, dans votre cuisine, un chef qui vous fera partager ses recettes et secrets de réalisations salées ou sucrées. Que vous soyez adulte, enfant, débutant ou pratiquant L’Or en chef s’adapte, et vous initie seule ou  avec vos ami(e)s au plaisir de cuisiner. Continuer la lecture de Cours de cuisine et pâtisserie à domicile

Chef à domicile

Le Chef à domicile,

Celui  qu’on appelle lors d’une envie particulière : nouvelle cuisine, nouvelles saveurs

Celui qui vous libère  pour une réelle disponibilité auprès de vos invités

Il est important  de discuter avec les personnes  souhaitant faire appel à mes services de Chef à domicile.

Cela permet de faire plus ample connaissance,  connaitre leurs goûts et pourquoi pas leur faire découvrir des sentiers gastronomiques qu’ils n’auraient pas pris …

La discussion tourne autour de la nature de l’occasion, est- ce qu’un buffet serait plus  adéquat qu’un repas  servi à table, ou un apéritif dînatoire afin de passer une soirée gourmande entre amis .Bien sûr nous parlons aussi du budget, de la date prévue, je visite la cuisine et fais le point concernant les ustensiles, la vaisselle et autre matériel.

A la suite de cette rencontre à moi de concocter différentes propositions et le jour J d’investir la cuisine chargée des ingrédients achetés par mes soins…

L’Or en chef a  le plaisir d’investir régulièrement  les fourneaux de beaux gîtes et châteaux comme :

Partenaire de l’office de tourisme de Beaune

Besoin peut être:

  • d’un chauffeur de maître qui vous fera découvrir la région et ses merveilles  ?
  • De Lucie Françoise Photographe afin d’immortaliser vos fêtes de famille
  • De Marie Antoinette pour une découverte personnalisée du vignoble bourguignon, une dégustation sur mesure Ambassadeursdevignerons
  • D’une ambiance musicale Boogie woogie, jazz, funk, rock, blues    arthur_brtd   est le musicien qu’il  convient !

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