Plus croustillant et plus léger qu’une pâte feuilletée, découvrez la pâte filo pour réaliser des gourmandises légères comme un duvet d’oie!!
Tartelettes en pâte filo
ça croustille, c'est ultra léger..et très joli à l' oeil... Toutes les fantaisies sont permises !
Ingrédients
- rouleau de pâte filo
- beurre fondu ou huile
- sucre glace
Instructions
- Suivant les moules utilisés découper la pâte filo en bandes plus ou moins larges et plus ou moins longues. La badigeonner légèrement à l'aide d'un pinceau de beurre fondu ou d'huile . Recouvrir le moule de bandes en les croisant ( faire 4 à 5 épaisseurs) en appuyant bien avant que la pâte épouse la forme du moule. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 10 mn ( surveiller la pâte doit être dorée° sortir du four laisser refroidir et garnir suivant l'inspiration. croustillantes à rajouter sur vos tartelettes garnies.
- Garder les petites chutes de pâte crue saupoudrer les de sucre glace et passer les au four vous obtiendrez des petites décos
- Une rosace de chantilly, des cubes de mangue fraîche,
Notes
Dans le beurre fondu vous pouvez ajouter des épices afin de parfumer agréablement ces fonds de tartelettes - cannelle, vanille en poudre, gingembre , curry, raz el hanout, tandoori, cumin etc - vous pouvez aussi les saupoudrer de sésame blanc!
toute originalité est la bienvenue !
Ne pas garnir trop longtemps à l'avance afin de conserver le côté très croustillant.
