Galette des rois à la pomme et noisette
Une galette très fruitée au bon goût de pomme et de noisette...Le secret ? l'utilisation de jus de pomme à la place du lait dans la confection de la crème pâtissière....
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Gâteau au cassis style coffee cake
Inspiré du coffee cake anglais, ce gâteau au cassis est un régal fondant, fruité et le streusel qui le surplombe le rend gourmand à souhait.
Cake au rhum et fruits confits
Un vrai cake aux fruits confits parfumé au rhum, un gâteau à l'ancienne qui trônait sur la table de mes grands mères..
Actuellement il est difficile d'en trouver dans une pâtisserie. Vous trouverez le cake citron ou chocolat mais celui ci non ! On n'en a pas la demande me répond le pâtissier. Alors pour faire plaisir à maman j'ai cherché une bonne recette afin de ne pas la décevoir...et voilà celle du Larousse Cuisine et croyez moi elle est bonne!
Tarte aux fraises et rhubarbe
c'est le printemps, les délicieuses fraises (de France bien sûr) sont de retour sur les étales excitant nos pupilles et papilles. Alors lorsque pâte sablée et crème d'amande garnie de rhubarbe et fraises cuites se couvrent de fraises fraîches je dis que finalement la simplicité a du très très bon !
Galette des rois aux pralines 2021
2021 ne commence pas si mal côté gourmandise. Voici une jolie découverte qui m’a titillé l’esprit avant le palais. Par contre le débat crème d’amande ou frangipane s’enrichit d’une troisième possibilité la frangipane à la pâte d’amande et croyez moi cela change beaucoup de chose.
La tarte aux coings d’Isa
Une jolie découverte que cette recette d'Isa (ma fournisseuse de coings) en plus d'être gourmande elle est zéro déchet puisqu'on utilise la pulpe de coings de la réalisation de la gelée...
L’Ardéchois
L'automne, les marrons c'est un peu cliché mais c'est tellement bon.. Alors voici ma recette de l'Ardéchois, pour une saveur encore plus "marron" j'ai utilisé de la farine de châtaigne ainsi que de la crème de marrons artisanale avec des morceaux .