Un dessert ou pré-dessert tout en finesse et légèreté. La qualité des produits utilisés contribuera au raffinement et à la réussite de cette recette très simple mais qui en jette … Continuer la lecture de Gaspacho de fraises au Crémant
Caramel à sec
Le caramel ? la pierre précieuse du décors, quelques arabesques et sa belle couleur ambrée sublimera en cuisine, en pâtisserie vos oeuvres…. Continuer la lecture de Caramel à sec
Caramel tout chou
Le caramel sous toutes ses formes mettant en valeur un délicieux chou au craquelin…. Continuer la lecture de Caramel tout chou
Crème brûlée au comté et vin jaune
Les saveurs jurassiennes concentrées dans cet entremet salé qui en petite verrine aura sa place dans un apéritif dînatoire et en ramequin remplacera avec originalité le traditionnel plateau de fromages…. Continuer la lecture de Crème brûlée au comté et vin jaune
Pommes Darphin
Pommes de terre Darphin ou pommes paillasson à ne pas confondre avec la crique lyonnaise ou ardéchoise ou la râpée du Pilat dans lesquelles l’oeuf tient son rôle de liant. Continuer la lecture de Pommes Darphin
Aïoli provençal
Un grand classique de la cuisine provençale qui s’adapte en fonction des saisons, seule la sauce demeure . Comme pour toute recette traditionnelle, chaque cuisinière a la sienne, et celle-ci est celle de ma grand-mère, marseillaise d’adoption ! Continuer la lecture de Aïoli provençal
Ateliers enfants
Des ateliers gourmands spécialement conçus pour les enfants. Continuer la lecture de Ateliers enfants
Atelier mignardises
Un atelier dédié aux petites gourmandises pour accompagner le café ou pour le tea-time. Continuer la lecture de Atelier mignardises
Fou de pâtisserie… à la loupe
Une très belle réussite pour cette revue dédiée à la pâtisserie avec un grand P. Une belle mise en page, des photos sublimes… Continuer la lecture de Fou de pâtisserie… à la loupe
Atelier petits choux au craquelin
L’histoire du petit choux qui tente de rivaliser avec le macaron… Continuer la lecture de Atelier petits choux au craquelin