Pour celles et ceux qui n’ont pas le temps de chercher des idées ou pas d’inspiration culinaire pour les fêtes, je vous propose deux menus dont les recettes sont tirées de mon blog… Continuer la lecture de Menus de Noël…
ID KDO !
en ces périodes de fêtes que ne se creuse t-on pas la tête pour offrir The KDO, qui fera plaisir, et que nous aurons plaisir à offrir parce que nous l’avons choisi avec amour. Continuer la lecture de ID KDO !
Soleil d’Automne
La tarte aux pommes… grand classique de l’automne! Toute simple, tellement bonne… je reviens vers des pâtisseries plus simples, pourtant les gâteaux design et complexes de » fou de pâtisserie » me font toujours rêver .
La Dolce vita ….
Pour les gourmets bourguignons – et ceux de passage dans la capitale des Ducs de Bourgogne – amateurs de saveurs italiennes ou tout simplement de bonnes choses, voilà un endroit à découvrir… si ce n’est déjà fait. Continuer la lecture de La Dolce vita ….
Une petite part de gâteau républicain ?
Chouquettes…
Tout juste sorties du four…Nous n’en avons fait qu’une bouchée ! Continuer la lecture de Chouquettes…
Moelleux léger au chocolat, crème de potimarron au rhum
Très tendance… les gâteaux légumes. On connait le carotte cake anglais et bien voici mon moelleux au chocolat au potimarron .
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Tarte tatin aux poires et fruits secs
Quelle soit sucrée ou salée, la tarte tatin est rapide à réaliser et fait toujours son effet lorsqu’elle arrive à table. Continuer la lecture de Tarte tatin aux poires et fruits secs
Le fantastic picnic artistique au château de Sainte Sabine
En ce premier dimanche d’automne et après une saison estivale bien chargée en travail , une sortie s’imposait afin de se changer les idées, ne pas faire de cuisine et profiter de ce dimanche que la météo annonçait ensoleillé ! Continuer la lecture de Le fantastic picnic artistique au château de Sainte Sabine
Légumes d’été à la plancha
Pour prolonger l’été. Chaud, tiède, à température ambiante ou frais c’est le plat facile à vivre qui s’accommode d’un poisson ou d’une viande, sur une fougasse ou une pâte à pizza pour un apéro sympa ou une entrée…
Légumes d'été à la plancha
Des légumes finement tranchés à la mandoline parfumés de thym, d'origan, d'huile d'olive cuits à la plancha ....
Ingrédients
- 3 courgettes
- 1 bulbe fenouil
- 2 gros oignons rouges
- 2 poivrons verts
- origan séché
- thym frais
- 4 gousses d'ail
- petites olives noires
- pignons de pin
- 10 tranches pancetta ou poitrine fumée
- piment d'Espelette en poudre
Instructions
- Laver les légumes. A l'aide d'une mandoline ( ou d'un robot trancheur ) émincer tous les légumes ( tranche moyenne ).Au couteau émincer l'ail en fines pétales.
- Sur une plaque de four étaler les légumes. Les arroser d'huile d'olive, d'origan et de thym effeuillé, saler , et saupoudrer de piment d'Espelette.
- Sur la plancha préchauffée à feu vif étaler les légumes et les cuire en les remuant ( à l'aide d'une pince ou d'un spatule ). Vous arrêtez la cuisson en fonction de votre goût. Personnellement je n'aime pas les légumes trop cuits .
- Disposer les légumes dans un plat et sur la plancha faire griller les tranches de pancetta ainsi que les pignons ( justes dorés ) et les disposer sur les légumes ainsi que des olives noires ( on peut mettre aussi des câpres ).
- Pas de plancha ! Etaler les légumes sur une plaque de votre four et enfourner à 180 °. Remuez régulièrement. L'opération pancetta et pignons se fera dans une poêle.
- Pour l'apéritif un peu de préparation sur un toast ou crouton tartiné de tapenade noire... un petit câpre à queue ou une olive noire....délicieux et trop joli !
